朝一番

2010/10/07
のら

毎朝、仕込みの一番目にする仕事

それは「だし引き」

いわゆる「一番ダシ」であり

いわゆる「鰹＋昆布のうまみダシ」

日本料理の基本中の基本です。

お吸い物や、煮物などに多用。


これが、美味しく引けた（ダシをとること）ときは

気合の入り方がまるで違います。

それだけ丁寧に慎重な仕事を心がけるのです


朝一番

これが今朝の一番ダシ

気合十分！

今日もガンバロー！

煮ものや　のら




余談ですが

http://www.bikebros.co.jp/news/index.php?e=605

これ気になってます。

また収集癖に火がつきそうですヨ

朝一番

キューピーちゃんと一緒にミニチュア撮影しよっかと

朝一番


タグ ：キューピー一番だし

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Posted by かっぱ大将

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