こないだ伊豆ツーいったときに買ってきたテングサ。
「これを使って寒天作って！」！
女将の要望で作らざるをえなくなりました
むー！天然のテングサを使って寒天作ったのは、、
昔、修行時代に一回だけやったことあるな～と思い出し
覚書レシピノートを引っ張り出して、読み返してみる。
25年くらい前のノートですよ
まあ、寒天作りなんて、
要は
洗って酢と一緒に煮出して漉して冷ませば固まるから簡単だよな～
などと考えつつ、ノートを探ると、あったありました！
『寒天の作り方。材料、テングサ、水、酢
テングサを洗ってゴミを取って酢と煮詰める、漉す、冷やす」
むー （(-_-;)）
なんのレシピにも、なっとらんやんけー！
なんという手抜きノートだ。。。
昭和修行時代のオレのバカ
「手順と数量は的確にメモしとけやっ！」
もしタイムマシンで昔に戻ったら、
若かりし頃のジブンにバックドロップかけつつ伝えたい
・・・・・
ともあれ、とりあえず作ってみよう
