一芯ニ葉

当店の2段重弁当には、もれなく新茶の天ぷらが付いています。

自社農園の茶畑で大将自ら摘んだ柔らかい新芽をご賞味ください。




新茶の手摘みは一芯二葉（いっしんによう）といって

茎の先に付いてる芽とその下の2枚の葉だけを収穫します。




茶所の掛川に暮らしていてもお茶の天ぷらを食べる機会はそうそうないと思います。

他にも、敷地内で収穫できるワラビ、ユキノシタ、ノビル、タラノメ、ヨモギなどの野草も調理してお弁当に盛り込みます。

どこのお弁当を見ても似たり寄ったりの献立ですが、この野草料理はなかなか見かけませんよね。笑。

掛川の田舎ならではの料理を是非ご堪能ください。

のらおうちごはんは絶賛継続中です。

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